| 马兰头青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 55千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 马兰头 | 克 | 104千卡 | 26千卡 | 2.11克 | 0.36克 |
| 香干 | 克 | 84千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 松仁 | 克 | 80千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 653克 | 马兰头青团热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡，相当于高尔夫球269分钟消耗的热量...270 | |||||
马兰头青团的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将所有的食材都清洗干净晾干，因我做的两种口味，一个是马兰头笋干咸馅的，一个是桂花猪油黑芝麻馅料的，所以有些多
2/6. 首先我是用的新鲜艾草的嫩尖大火煮烂连汤汁一起和在糯米粉里的，这样可以吃到更香浓的艾草味，如果没有买到新鲜的艾草叶，可以用我上面写的食材里的艾草粉货大麦青汁和，和成如图光滑的面团
3/6. 因为忘了拍炒馅的图，现在只能用切面图代替，第三步，炒馅，马兰头过水挤干，切碎备用，春笋也同样过水去除涩味，切丁背用，香干也一样切丁备用，起油锅，把之前三种混合炒匀，放少许盐，香油调味即可出锅
4/6. 把面团揪成小段，分别包入馅料，上屉笼，屉笼上放荷叶或青菜叶作底，因为我家没有就用的烘焙防油纸垫在青团下，这样蒸熟后就可轻松拿起，最后耍一层薄薄的油在青团表面上，这样蒸出来后不会发干变形
5/6. 大火蒸十五分钟左右，这个具体看你的火候和你的屉笼大小来确定时间长短，这个我蒸的十五分钟，时间蒸的过长就会趴锅就不好了
6/6. 最后如果做太多吃不下，最好用厨房薄膜包裹定型放入冰箱冷冻冷藏保存，我是出售的，所以都晾凉包装好送出
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、止泻、和五脏等功效；
马兰头的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、清热止血等功效；
松仁的热量530千卡（每100克）；具有健脑、延缓衰老、软化血管等功效；可与鸡肉、枣、兔肉搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、和脾胃、生津润燥等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、提鲜、促消化等功效；
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营养信息
- 马兰头青团热量1210 千卡
- 脂肪250.76 克
- 蛋白质56.91 克
- 碳水化合物282.69 克
- 钠10133.7 毫克
- 钙542 毫克
- 铁12.71 毫克
- 钾419 毫克