| 可可漩涡奶油裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 3929千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 690克 | 可可漩涡奶油裸蛋糕热量/卡路里4663千卡 | |||
 热量4663千卡，相当于冰上钓鱼2332分钟消耗的热量...120 | |||||
可可漩涡奶油裸蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 所有原材料
2/22. 30克牛奶，30克橄榄油，15克细砂糖放在一起
3/22. 搅拌均匀
4/22. 筛入40克低筋面粉和10克可可粉，搅拌无颗粒
5/22. 放入3个鸡蛋黄，蛋清要单独放在无水无油的盆里哦
6/22. 搅拌好的样子，放在一边待用
7/22. 在3个蛋清里放入40克细砂糖，3滴柠檬汁。柠檬汁主要是为了更容易打发
8/22. 用打蛋器高速打发，发起来以后，改低速继续打到湿性打发
9/22. 能拉出软软的弯钩就可以啦，千万不要打过了，如果打发过了，很容易烤完开裂
10/22. 把1/3的蛋白倒入可可面粉糊，拌匀后再倒入剩下的。切记不要转圈拌，要按照Z的方法搅拌。
11/22. 倒入蛋糕卷的模具，我用的是烤蛋糕卷的硅胶膜，不粘且好脱模
12/22. 烤箱要提前170度预热10分钟。把蛋糕坯放入170度烤18分钟
13/22. 等蛋糕烤好，需要马上脱模倒扣晾凉。现在可以做奶油馅，450克淡奶油，加入45克糖粉，先搅拌均匀，再用打蛋器高速打发
14/22. 使劲打啊打啊打
15/22. 然后把打发好的奶油均匀的抹在蛋糕上面
16/22. 均匀的切成三条
17/22. 拿出一条开始卷
18/22. 第二条接着第一条陆续卷，直到把三个都卷在一起。卷完以后，大概是个四寸的蛋糕大小
19/22. 用奶油抹在蛋糕周围和上面
20/22. 撒上一些可可粉做装饰
21/22. 切开以后是这个样子的，是不是很漂亮
22/22. 来一杯黑咖啡，陪着可可蛋糕，美好的午后时光哦
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与紫菜、干辣椒、丝瓜搭配；与田鸡、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、美白等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与橘子、菠萝、橙相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、防癌等功效；
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营养信息
- 可可漩涡奶油裸蛋糕热量4663 千卡
- 脂肪219.71 克
- 蛋白质51.07 克
- 碳水化合物243.89 克
- 钠475.2 毫克
- 钙418 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾959 毫克