| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 13千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 4千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 莴笋 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蘑菇 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 150克 | 水煮牛肉热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡，相当于做饭127分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮牛肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 第一步牛里脊切片，放入淀粉、盐、鸡精（量呢，都是一丢丢）、几滴香油拌匀。放在一边，开始做接下来的事儿。
2/13. 选自己喜欢的铺底蔬菜，焯水至煮熟。
3/13. 煮熟后铺到大瓷碗里
4/13. 万能葱姜蒜上场
5/13. 川香二人组上场
6/13. 油放平时炒菜的三倍，油热后煸炒姜、花椒。炒5秒后，加入豆瓣酱，我放了两勺，再扒拉个10秒。
7/13. 加水烧开就一块一块往里放肉，要无敌小快手，边放边搅哈，别让它们彼此粘连。肉都进来了，最多煮2分钟就够了。
8/13. 煮完了把肉夹出来，汤也倒出来。
9/13. 把干辣椒丝和蒜末放在顶上。
10/13. 热油
11/13. 热油缓缓浇下去…香的流口水
12/13. 最后一步 上葱花，撒芝麻，上桌开吃！！！
13/13. 好吃程度，如图，哈哈哈，能吃的都吃光了……
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促进消化、帮助消化等功效；可与苦瓜、茄子、基围虾搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、止血等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、润肠通便、大便秘结等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、有利于生长发育、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量318 千卡
- 脂肪122.24 克
- 蛋白质36.66 克
- 碳水化合物181.71 克
- 钠16496.76 毫克
- 钙853 毫克
- 铁28.26 毫克
- 钾2305 毫克