| 怎么拍都美的红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 299千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 27千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 502克 | 怎么拍都美的红丝绒蛋糕热量/卡路里2275千卡 | |||
 热量2275千卡，相当于睡觉2528分钟消耗的热量...54 | |||||
怎么拍都美的红丝绒蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的搅拌盆内。
2/16. 蛋黄里加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
3/16. 倒入玉米油，再次搅打均匀。
4/16. 倒入纯牛奶，继续用蛋抽搅打均匀。
5/16. 筛入蛋糕粉和红曲粉，用蛋抽由下往上翻拌均匀，直到完全融合，没有干粉。
6/16. 混匀的蛋黄糊大概是这样的，非常细腻光滑。
7/16. 准备蛋黄糊的时候，可以将蛋白放入冷藏室。
从冷藏室取出蛋白，打发呈粗泡时加入三分之一细砂糖，继续高速打发。
8/16. 打发至拎起打蛋头蛋白不滴落时再加入三分之一细砂糖继续打发，蛋白越来越浓稠出现纹路时倒入剩余的细砂糖，打发至湿性发泡即可。
9/16. 取三分之一蛋白霜放入之前准备好的蛋黄糊里，用蛋抽由下往上翻拌混匀。
10/16. 将混匀的蛋黄糊再倒回蛋白霜内，用刮刀由下往上翻拌混匀。
11/16. 将混匀的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘内，轻震几下震出大气泡。
烤箱170度预热，烤20分钟左右。
12/16. 烘烤的时候准备奶油馅：
将淡奶油和细砂糖倒入搅拌盆内高速打发。
13/16. 打发至羽毛状的纹路即可。
14/16. 从烤箱内取出蛋糕胚，桌子上垫一层油纸，烤盘倒扣趁热撕去油纸。
15/16. 将蛋糕胚从中间横竖各一刀分成四份。
一层蛋糕一层奶油馅铺好，修剪边缘。
16/16. 最上面摆上红心火龙果装饰即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、明虾、北极虾搭配；与鹅蛋、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、大便秘结、美容养颜等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与巧克力、乌鳢、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 怎么拍都美的红丝绒蛋糕热量2275 千卡
- 脂肪238.21 克
- 蛋白质64.69 克
- 碳水化合物440.71 克
- 钠5779.8 毫克
- 钙291 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾645 毫克