| 传统东北锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 土豆淀粉 | 克 | 319千卡 | 319千卡 | 0克 | 0.5克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 431克 | 传统东北锅包肉热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡，相当于攀岩85分钟消耗的热量...660 | |||||
传统东北锅包肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（250克）、土豆淀粉（100克）、胡萝卜丝（适量）、香菜段（适量）、葱姜丝（适量）、料酒（适量）、白胡椒（适量）、白糖（适量）、大蒜（适量）、干土豆淀粉（适量）
1/7. 土豆淀粉加常温水搅匀，静置30min以上（不要太久），以下均称淀粉。
2/7. 备好干土豆淀粉备用。
3/7. 将肉切成约3mm厚、6cm长的样子，加入适量料酒，白胡椒，盐，将其抓匀，放置20min。
4/7. 这期间准备好所用食材如上（喜欢可以多放）。
5/7. 调汁：白糖与白醋1:1比例搅匀（喜欢可多放入）。
6/7. 将每片肉正反面均裹上干的土豆淀粉（一片片做），然后将静置好的淀粉上层的水倒掉，加入少许油，搅匀，将肉片倒入抓匀（此处由于没有闲手未上图见谅）。
7/7. 中火，锅稍温时加800-1000ml（差不多一斤）油，待五六层热时，将火稍转小，一片片加肉片（尽量要快），肉与肉之间会有粘连用筷子将其分开，成型后捞出；转大火待油出烟后再将其复炸至金黄色捞出（由于我淀粉挂的少所以没炸到金黄便捞出了）；将锅中留少许油，其余倒入干燥容器中可以留用（自家吃也可以炸完肉片后炸地瓜，土豆，辣椒油等）；油稍热后放入葱姜丝、蒜片爆香，然后倒入胡萝卜丝香菜丝翻炒几下，将炸好的肉重新倒入锅中翻炒几下，然后这传统的东北锅包肉就可以享用喽（出锅后上面撒几根香菜）~
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健胃、促进消化、促消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统东北锅包肉热量933 千卡
- 脂肪8.84 克
- 蛋白质24.55 克
- 碳水化合物194.25 克
- 钠385.4 毫克
- 钙214 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾822 毫克