| 安徽地锅鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小公鸡 | 克 | 1581千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1347克 | 安徽地锅鸡热量/卡路里3045千卡 | |||
 热量3045千卡，相当于唱歌1522分钟消耗的热量...120 | |||||
安徽地锅鸡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
小公鸡（1只）、五花肉块（250克）、面粉（400克）、老抽（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、桂皮（适量）、香菜（适量）、香叶（适量）、百香果（适量）
1/13. 食材准备
2/13. 整鸡洗净切成小块，放入冷水中加姜片、葱丝煮沸后，再煮5分钟，焯去血水盛出沥干
3/13. 倒适量面粉，和成面团。静置醒面
4/13. 锅中倒入适量油，放入切块五花肉，炸至表面金黄
5/13. 放入姜、蒜、葱段、干辣椒翻炒，并加入八角、桂皮、香叶、草香果各种香料
6/13. 分别舀两勺老干妈和豆瓣酱翻炒均匀
7/13. 倒入焯过水的鸡块，加老抽翻炒均匀
8/13. 加温开水摸过食材，大火煮开
9/13. 放许盐、白糖，两勺料酒，转小火慢炖
10/13. 装小碗清水，取一小戳面团，沾水搓成巴掌大小的面饼
11/13. 贴在锅边
12/13. 盖锅中火焖10-15分钟，开盖盛出撒香菜，淋上汤汁摆盘即可
13/13. 上桌开饭啦！
食材功效信息
小公鸡的热量167千卡（每100克）；具有强筋骨、补虚健胃、补精等功效；可与栗子、茼蒿、冬瓜搭配；与芝麻、红薯、明虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 安徽地锅鸡热量3045 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质29.8 克
- 碳水化合物63.9 克
- 钠91 毫克
- 钙13 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾340 毫克