| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 262克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1093千卡 | |||
 热量1093千卡，相当于午睡1366分钟消耗的热量...48 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
新鲜鸡蛋（5个（约50/个）克）、低筋面粉（110克）、玉米油（60克）、白砂糖（35克）、牛奶（55克）、玉米油(色拉油)（20克）、柠檬汁(白醋)（几滴）、泡打粉（2克）
1/11. 蛋黄和蛋白分别盛入2个容器，先将蛋黄加玉米油和35克糖搅均，然后低筋粉和泡打粉过筛放入蛋黄液中，搅拌均匀。
2/11. 蛋白加柠檬汁打发，55克砂糖分3次放入
3/11. 取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀
4/11. 把剩下的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀
5/11. 放入8寸戚风模子中，从上往下震几下模子，使蛋糕液中的气泡排出
6/11. 烤箱预热5分钟后放人烤箱
7/11. 140~150度，烤40~45分钟
8/11. 随时观察蛋糕
9/11. 出炉，连着篦子一并取出，先震几下，然后倒扣，晾凉
10/11. 凉后脱模
11/11. 完美戚风蛋糕
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与醋、橙子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1093 千卡
- 脂肪104.5 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物219.5 克
- 钠39 毫克
- 钙282 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾116 毫克