| 卤肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 240克 | 卤肉面热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡，相当于弹风琴253分钟消耗的热量...150 | |||||
卤肉面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肥瘦肉五花肉（1000克）、炖肉料包（一个）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、生姜（适量）
1/5. 将五花肉切成大块冷水下锅，煮出白沫关火。捞出洗净放入高压锅，加入除盐以外的所有调料，放冷水刚刚盖过肉，开始煮肉。因为高压锅水分蒸发少，所以不需要太多水。此时可另外用一锅煮几个鸡蛋剥皮备用。
2/5. 煮好后关火开锅放盐，同时将刚刚煮好后鸡蛋放入锅里，盖锅盖焖。等到差不多冷却后可以捞出肉控干水分，放凉后冷冻两小时拿出切片，装保鲜袋冷冻，吃的时候拿出来加热即可。如果觉得鸡蛋不入味可以捞出肉以后继续加热煮一下，卤汁可盛出来用来吃面或者炒菜时放一点都很好吃的。
3/5. 清水下面，碗里放点卤肉的汤汁，加点面汤，捞出面条放入，加入自己想吃的卤肉或者其他菜
4/5. 卤蛋因为有肉味更好吃
5/5. 下面时可以放点青菜之类的蔬菜
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、化痰止咳、补中益气等功效；可与黑芝麻、香蕉、鸭梨搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消毒、帮助消化等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、发汗解表等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉面热量632 千卡
- 脂肪1.15 克
- 蛋白质16.52 克
- 碳水化合物153.57 克
- 钠10047.7 毫克
- 钙98 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾426 毫克