| 黑椒山药牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 563千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 山药 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黑胡椒酱 | 克 | 76千卡 | 126千卡 | 4.60克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 792克 | 黑椒山药牛肉粒热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡，相当于抛光地板268分钟消耗的热量...180 | |||||
黑椒山药牛肉粒的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 牛里脊洗净切丁（指肚大小）
2/28. 山药去皮洗净切滚刀块，大小同牛肉丁
3/28. 口蘑切碎，洋葱切末，大蒜切末，黑胡椒酱备用
4/28. 干淀粉加水拌匀静置，倒去上层水
5/28. 倒入适量湿淀粉
6/28. 少许黑胡椒粒
7/28. 少许食盐
8/28. 5毫升色拉油
9/28. 拌匀后腌制15分钟
10/28. 热锅凉油，倒入腌制好的牛肉粒翻炒至表面变色
11/28. 这样即可，盛出备用
12/28. 热锅倒入山药翻炒至8成熟
13/28. 盛出备用
14/28. 另起锅倒入色拉油，放入蒜末和洋葱末翻炒出l
15/28. 倒入口蘑碎翻炒出香味
16/28. 加入黑胡椒酱
17/28. 少许清水翻炒
18/28. 10毫升蚝油
19/28. 倒入山药翻炒
20/28. 倒入牛肉粒
21/28. 10毫升生抽
22/28. 出锅前撒上少许黑胡椒粒
23/28. 3克鸡精
24/28. 翻炒均匀即可盛盘
25/28. 成品图
26/28. 成品图
27/28. 成品图
28/28. 成品图
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补中益气、强筋骨等功效；可与土豆、菜花、芹菜搭配；与猪肉、田螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋肾益精、养肺、促消化等功效；可与鸡胗、玉米、芥蓝搭配；与胡萝卜、香蕉、油菜相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒酱的热量126千卡（每100克）；具有解毒、和胃、增进食欲等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、预防高血压、祛痰利尿等功效；可与排骨、大蒜、牛肉搭配；与虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 黑椒山药牛肉粒热量805 千卡
- 脂肪19.83 克
- 蛋白质49.98 克
- 碳水化合物87.47 克
- 钠941.6 毫克
- 钙240 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾713 毫克