| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 1001克 | 红烧肉热量/卡路里4570千卡 | |||
 热量4570千卡，相当于有氧运动997分钟消耗的热量...275 | |||||
红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（800克）、姜片（7片）、料酒（2汤勺）、老抽（2汤勺）、生抽（1汤勺）、冰糖（100克）、陈皮（适量）、八角（适量）
1/4. 五花肉切大块 冷水下锅绰水 水开后凉水冲洗
2/4. 倒入适量油 加冰糖 炒至冰糖融化冒泡 放入五花肉裹焦糖色 逼出油
3/4. 放入生抽 老抽 料酒 陈皮 生姜 八角 加水没过肉 大火烧至水开后转小火焖一小时 中途可加一勺盐 更入味
4/4. 一小时后大火收汁 根据个人口味可适量加盐 ok啦
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补充蛋白质等功效；可与山楂、南瓜、萝卜搭配；与菊花、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、活血驱寒、助阳等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量4570 千卡
- 脂肪60.33 克
- 蛋白质35.37 克
- 碳水化合物301.2 克
- 钠426 毫克
- 钙386 毫克
- 铁40.57 毫克
- 钾848 毫克