| 冬日里的一抹绿-菠菜蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 259克 | 冬日里的一抹绿-菠菜蛋糕卷热量/卡路里1007千卡 | |||
 热量1007千卡，相当于棒球201分钟消耗的热量...300 | |||||
冬日里的一抹绿-菠菜蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、玉米油（40克）、菠菜汁（100克）、白糖（50克）、低粉（90克）、玉米淀粉（10克）
1/16. 分离蛋清蛋黄。
2/16. 蛋白+几滴白醋打至粗泡，分三次倒入50克糖，打至大弯钩状态（如图），放着备用。
3/16. 将蛋黄、油、菠菜汁打至粗泡；
4/16. 筛入低粉和玉米淀粉；
5/16. 用打蛋器搅打均匀；
6/16. 取1/3蛋白入蛋黄糊中切拌均匀；
7/16. 再倒回蛋白里；
8/16. 切拌均匀；
9/16. 倒入铺好油纸的烤箱，轻震两下；
10/16. 放入预热好的烤箱，155度，中下层，上下火烤20分钟。
11/16. 出炉后轻震几下，撕开四边油纸，放在烤网上晾凉。
12/16. 准备一张新油纸，蛋糕底朝上，抹上适量奶油或加果粒卷起来；
13/16. 卷好后用油纸拧糖似的拧紧，放入冰箱冷藏2-3小时定型再切。
14/16. 成品~
15/16. 切开后~
16/16. 美味！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与海虾、北极虾、肥牛搭配；与甲鱼 、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 冬日里的一抹绿-菠菜蛋糕卷热量1007 千卡
- 脂肪110.21 克
- 蛋白质23.26 克
- 碳水化合物266.12 克
- 钠151.1 毫克
- 钙81 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾279 毫克