| 鲜美牛骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛骨 | 克 | 2468千卡 | 388千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | 4克 | 1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1423克 | 鲜美牛骨汤热量/卡路里2846千卡 | |||
 热量2846千卡，相当于抽烟2846分钟消耗的热量...60 | |||||
鲜美牛骨汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛骨（半根）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（20粒左右）、大料（2颗）、香叶（2片）、桂皮（1根）、醋（几滴）、料酒（几滴）、王守义卤料包（1包（没有可不放））、白萝卜（半根）、芹菜根（一颗）、甜玉米（一根）
1/5. 准备好所有食材
2/5. 先将牛骨泡个半小时以上，把血水泡出来
3/5. 泡好之后，凉水入锅，掉几滴料酒，水开之后会有很多浮沫，用勺子撇干净，牛骨沫比较多，要耐心多煮一会，然后取出牛骨用用温水洗净
4/5. 我觉得煲汤最好用砂锅，将牛骨房入锅内，点几滴醋（有利于骨头中钙的释放）加足量的水没过骨头，水开之后加入所有调料，以及白萝卜，芹菜根，和玉米，转小火，我大概炖了2小时多点，香味飘满满屋啊
5/5. 用牛骨汤下个面条，简直太美味啦！既好吃又有营养，目前最爱啊！
食材功效信息
牛骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有蠲痹、截疟、敛疮等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、抗癌等功效；可与芦荟、松蘑、胸部牛肉搭配；与千页豆腐、卤豆腐干、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、增进食欲等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、预防高血压、止痒解腥等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 鲜美牛骨汤热量2846 千卡
- 脂肪24.9 克
- 蛋白质66.3 克
- 碳水化合物275.93 克
- 钠36871.8 毫克
- 钙1411 毫克
- 铁44.4 毫克
- 钾1583 毫克