| 自制肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 223克 | 自制肉松热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡，相当于叮当舞65分钟消耗的热量...330 | |||||
自制肉松的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉全瘦（1千克）、生姜（1小块）、葱（2根）、八角（2个）、蚝油（3勺）、老抽（2勺）、生抽（5勺）、白糖（5勺(喜欢可以甜点)）、盐（5克）、老酒（2勺）、桂皮（1个）
1/3. 把鸡肉切小块3cm左右，处理去水。放葱+酱+老酒+八角开始煮，中小火煮1个小时。
2/3. 煮好后捞出来凉一下，装到袋子里面，用干面棍把肉擀平和碎，实在弄不碎，用手撕碎。
3/3. 炒锅开中小火，把酱料全部调在一起，开始炒肉松，慢慢炒，不可以急，开始炒的时候把酱料全部倒下去，一起炒，炒到干，喜欢湿，就湿点，喜欢干就炒干点。就可以咯！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、减肥、缓疲劳等功效；可与牛腿肉、股内牛肉、臀部牛肉搭配；与豆腐干、何首乌、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、促进胃肠蠕动、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 自制肉松热量355 千卡
- 脂肪22.94 克
- 蛋白质38.53 克
- 碳水化合物299.8 克
- 钠892.4 毫克
- 钙534 毫克
- 铁29.81 毫克
- 钾1353 毫克