| 皮蛋瘦肉粥 营养师小菜妈妈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 海米 | 克 | 20千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 328克 | 皮蛋瘦肉粥 营养师小菜妈妈热量/卡路里944千卡 | |||
 热量944千卡，相当于插花497分钟消耗的热量...114 | |||||
皮蛋瘦肉粥 营养师小菜妈妈的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 适用月龄：3岁以上
食材准备：里脊肉50g 、大米适量 、皮蛋1个 、海米10g、 盐 2g
烹饪时间：40分钟
难度级别：初级
2/11. 海米洗净切小丁，肉切小丁末，皮蛋剥壳切小丁。
3/11. 锅里烧水，海米入锅里焯一下。
Tips: 海米需要提前浸泡，泡好后我又放热水里煮了一下，主要想去除过多的盐分再给宝宝吃。
4/11. 肉放锅里焯一下，捞出后用温水冲去浮沫，沥去水。
Tips: 肉焯水主要是一快速表面杀菌，二固定颜色。
5/11. 焯过水的海米，肉丁盛盘备用。
6/11. 大米提前浸泡半小时，淘洗干净，放入锅中开始煮。
7/11. 大火烧开转小火，不时搅拌防止糊底，慢炖至大米膨胀，然后放入海米提鲜同煮。
8/11. 可以用小勺轻轻搅动，让海米融入粥中，煮5-10分钟后倒入焯水后的肉末。
9/11. 倒入少许的盐调味。
10/11. 粥煮至粘稠的时候，倒入皮蛋。
Tips: 在煮粥期间用小勺顺着一个方向每隔5分钟搅拌一下，防止皮蛋黏锅底。
11/11. 再继续煮个5-6分钟关火。
皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩，伴随软绵的粥，可根据宝宝的口味，如果想使粥更香，可以滴上一至二滴香油，洒上少许生菜丝或者葱花。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、促进消化、润肠通便等功效；可与荷叶、黑米、锁阳搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与油菜、鸡蛋、芹菜搭配；与南瓜、柿子、香菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、促消化等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、降压、去热等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥 营养师小菜妈妈热量944 千卡
- 脂肪25.2 克
- 蛋白质75.8 克
- 碳水化合物101.5 克
- 钠15030.9 毫克
- 钙1467 毫克
- 铁61.9 毫克
- 钾1298 毫克