| 炕干鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鱼块 | 克 | 1043千卡 | 282千卡 | 14.6克 | 16.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 803克 | 炕干鱼热量/卡路里1852千卡 | |||
 热量1852千卡，相当于吹号角926分钟消耗的热量...120 | |||||
炕干鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
姜（适量）、食用油（适量）、鱼块（适量）、葱段（适量）、芫荽（适量）、黄酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、大蒜（适量）
1/6. 鱼泡好后切块 姜切小块 三粒大蒜用刀背拍一下切块
2/6. 锅中放入适量油、切好的姜块、花椒适量 油不热的气候就要放姜块和花椒
3/6. 油热后放入鱼块 待鱼块烤的发黄的时候放入黄酒翻炒 再放入老抽调色 放入
4/6. 鱼变干的时候放入适量水接着翻炒
5/6. 放入香菜 葱花 大蒜
6/6. 收汁后加入适量生抽即可出锅
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、肝胆病、预防糖尿病等功效；
鱼块的热量282千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
葱段具有减肥、滋阴补阳、抗癌等功效；
芫荽的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 炕干鱼热量1852 千卡
- 脂肪117.89 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物56.81 克
- 钠504.1 毫克
- 钙122 毫克
- 铁3.08 毫克
- 钾675 毫克