| 菠萝茄汁鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 176克 | 菠萝茄汁鱼片热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡，相当于洗车103分钟消耗的热量...180 | |||||
菠萝茄汁鱼片的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鱼（我用的多利鱼块儿，方便无刺）、菠萝罐头（适量）、鸡蛋（一枚只用蛋清）、淀粉（适量）、番茄酱（适量）、盐，糖，油（适量）
1/11. 将鱼皮朝下第一刀切至鱼皮不要切断，第二刀切断，这样一连一断的切法切出蝴蝶状鱼片
2/11. 将鸡蛋蛋黄蛋清分离，只用蛋清部分，蛋清中加入适量盐，搅拌至叉子拉起蛋液不会有粘挂时把切好的鱼片过一遍蛋清
3/11. 把沾过蛋清液的鱼片双面裹满淀粉
4/11. 锅中倒油，把手放在锅面上，感到有热气徐徐上升便可下鱼片炸制，将鱼片炸到金黄时捞出
5/11. 将菠萝罐头切成菠萝厚片
6/11. 炸鱼片和菠萝片都准备完毕接下来就该调芡汁啦
芡汁的比例很简单找个正常汤勺，两勺白醋＋两勺糖＋适量番茄强（上色用的喜欢红红的就多加吧）＋半碗菠萝罐头的糖水）
7/11. 在汤汁中加入适量盐，把之上所有调料搅拌均匀起锅加热
8/11. 当汤汁加热至冒泡时加入调好的水淀粉（水淀粉就是淀粉2～3勺加水调成液体）
9/11. 把炸好的鱼片和菠萝片放入锅中一同翻炒，让粘稠的芡汁均匀包裹在鱼片和菠萝片身上
10/11. 盛盘，撒些香葱碎做装饰颜值美美的酸甜美味的菠萝茄汁鱼片就完成啦！
11/11. 做完了别忘了给大家晒图一起分享~~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、海虾、荠菜搭配；与雪莲果、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、治便秘等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、祛雀斑、清热生津等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝茄汁鱼片热量310 千卡
- 脂肪10.52 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物115.17 克
- 钠39142 毫克
- 钙105 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾168 毫克