| 虾仁荷塘小炒 营养师小菜妈妈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荷兰豆 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 藕 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 536克 | 虾仁荷塘小炒 营养师小菜妈妈热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡，相当于足球55分钟消耗的热量...420 | |||||
虾仁荷塘小炒 营养师小菜妈妈的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 适用月龄：2岁以上
食材准备：荷兰豆150g、 木耳20g、 藕30g 、虾4只、 盐3g-5g
烹饪时间：25分钟
难度级别：初级
2/8. 荷兰豆去筋，去两头。
选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。
3/8. 荷兰豆切斜滚刀。
荷兰豆比较长，宝宝吃起来会比较费劲，为了防止宝宝噎到，我们把它切成小段儿，具体要切成多大块儿，要根据宝宝的咀嚼能力来决定。
4/8. 锅烧热水，倒入荷兰豆，焯水20秒左右捞出，放凉水备用，接着倒入木耳藕片焯水40秒捞出，所有焯过水的食材盛盘备用。
5/8. 木耳提前2-3小时冷水浸泡撕小朵，藕切薄片，虾洗净去虾线，荷兰豆盛盘备用。
6/8. 起锅热油，把虾仁入锅中翻炒，直到虾仁卷起为止，接着将荷兰豆下锅翻炒，接着倒入藕片翻炒，最后倒入木耳。
这道菜的特色就是保持的食材本身清脆的口感，所以要采油急火快炒地方式。注意炒的时间不宜过久，并且要把食材提前焯至断生。
7/8. 加入适量的盐，中大火翻炒1-2分钟。
8/8. 清淡素净，原汁原味的荷塘小炒出锅啦。
今天这道菜里，每样食材都将健康进行到底，在万物复苏的春季，来上一盘富含植物纤维素和多种微量元素的小炒，既清肠胃又养生，宝宝大人都适宜。
食材功效信息
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益脾和胃、生津止渴、抗癌等功效；可与蘑菇、红糖、虾仁搭配；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、补气血、减肥等功效；可与春笋、鱿鱼、枣搭配；与马肉、海螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、益胃健脾、清热等功效；可与虾米、猪肉、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、补肾壮阳、促消化等功效；可与藕、香菜、燕麦搭配；与红枣、洋葱、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾仁荷塘小炒 营养师小菜妈妈热量384 千卡
- 脂肪1.34 克
- 蛋白质23.48 克
- 碳水化合物30.849999 克
- 钠227.2 毫克
- 钙168 毫克
- 铁4.36 毫克
- 钾617 毫克