| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 840克 | 糖醋排骨热量/卡路里2112千卡 | |||
 热量2112千卡，相当于擦地556分钟消耗的热量...228 | |||||
糖醋排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（15-20小块）、料酒（1汤匙）、一品鲜酱油（2汤匙）、白糖（3汤匙）、香醋或陈醋（4汤匙）、生姜（5片）、大蒜（4粒）、花椒（10粒）、大料（一颗）、桂皮（适量）、香叶（一片）、大葱（3段）、芝麻（适量）
1/4. 将排骨洗净，开水下锅焯3-5分钟捞出。
2/4. 另起锅添水，水开后加排骨，3段葱，3片姜，2瓣蒜，花椒，大料，桂皮，香叶适量，少许盐，煮40-60分钟。
3/4. 煮排骨的同时，调糖醋汁，取家里喝汤的瓷勺或铁勺，分别取1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺香醋搅拌均匀。
4/4. 排骨煮熟后捞出，另起锅，加油，蒜片姜片炒香，倒入调好的糖醋汁，烧开后加排骨，翻炒至汤汁粘稠能均匀的挂在排骨上，出锅装盘，撒适量芝麻香葱。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、润燥等功效；可与红薯、丝瓜、洋葱搭配；与甘草、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解毒、解药毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、消食理气、温中健胃等功效；可与猪肉、莴笋、武昌鱼搭配；与大葱、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量2112 千卡
- 脂肪90.45 克
- 蛋白质103.62 克
- 碳水化合物410.17 克
- 钠423.9 毫克
- 钙1660 毫克
- 铁41.4 毫克
- 钾2062 毫克