| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 287克 | 麻婆豆腐热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡，相当于吹号角436分钟消耗的热量...120 | |||||
麻婆豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
卤水豆腐（也可以用其他豆腐，根据个人喜好）（2块（大约500）克）、猪肉末（30克）、生抽（适量）、食用油（适量）、郫县豆瓣酱（少许）、盐（少许）、水淀粉（适量）、葱（适量）、姜（少许）、花椒（少许）
1/7. 准备好所需材料，葱切成小段，姜切碎
2/7. 在锅中倒入适量的油，然后放入葱姜，煸出香味后到入肉末
3/7. 肉末变色后加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味
4/7. 加入豆腐，和适量清水
5/7. 加入生抽，5分钟后加入少许的花椒
6/7. 淋入水淀粉，锅铲推动豆腐，直至汤汁浓稠后关火
7/7. 装盘，撒上少许葱花做装饰
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、润燥等功效；可与大白菜、魔芋、莴笋搭配；与雪花梨、驴肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、冠心病、预防糖尿病等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、促进肠蠕动、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、提鲜、清理胃水等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量871 千卡
- 脂肪141.74 克
- 蛋白质34.74 克
- 碳水化合物125.86 克
- 钠10165.66 毫克
- 钙758 毫克
- 铁15.2 毫克
- 钾676 毫克