| 果料面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 36千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 葡萄干 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 桂圆肉 | 克 | 266千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 243千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 1932克 | 果料面包热量/卡路里5253千卡 | |||
 热量5253千卡，相当于办公室工作3502分钟消耗的热量...90 | |||||
果料面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（1000克）、白砂糖（50克）、奶粉（20克）、发酵粉（10克）、盐（2克）、黄油（40克）、水（490克）、鸡蛋（2个）、葡萄干（100克）、桂圆肉（85克）、蔓越莓干（66克）
1/12. 准备材料
2/12. 除黄油外的材料全部放入搅拌缸内搅拌
3/12. 待面团基本揉光滑后加入软化的黄油继续搅打至面团光滑
4/12. 取出进行第一次常温发酵
5/12. 大约90分钟面团发至两倍大
6/12. 取400克面团，加入100克洗净的果料揉匀
7/12. 发酵篮中撒上面粉，将面团光滑的那面朝下放置，40度40分钟左右进行第二次发酵
8/12. 这是二发好的状态，八分满模
9/12. 将面团倒扣在烤盘上
10/12. 200度第三层25分钟左右
11/12. 待凉后切片，外脆内软，足够的果料，大满足！
12/12. 再来一个成品展示
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、养颜、大便秘结等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与红糖、菜花、菠萝相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、清理胃水等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果料面包热量5253 千卡
- 脂肪136.55 克
- 蛋白质103.19 克
- 碳水化合物525.09 克
- 钠10812.1 毫克
- 钙2164 毫克
- 铁38.25 毫克
- 钾3226 毫克