| 做了这一步让你的老鸭汤好喝不腻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 977克 | 做了这一步让你的老鸭汤好喝不腻热量/卡路里1807千卡 | |||
 热量1807千卡，相当于街舞231分钟消耗的热量...470 | |||||
做了这一步让你的老鸭汤好喝不腻的做法共8个步骤
食材主料/辅料
老鸭（一只）、黄酒（半瓶-一瓶）、盐（少许）、老抽（适量）、洋葱（一个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 老鸭洗净切块飞水
2/8. 飞水后用热水洗干净控干水备用
3/8. 热锅冷油加入葱姜蒜炒出香味加入鸭块
4/8. 翻炒片刻加入半瓶到一瓶黄酒，大火不停的翻炒直到把老酒炒干，鸭块表面有点微微焦黄，这个就是这个鸭汤很特别的做法
5/8. 倒入高压锅加入热水末过鸭肉再加多一点点+老抽调色+洋葱，水一定要一次性加足
6/8. 用勺子把表面的油撇掉
7/8. 高压锅半小时左右，具体根据鸭肉大小分量多少自己灵活掌握，不确定时间可以中间放气后用筷子插一下鸭肉要是能轻松插进去就是可以
8/8. 待高压锅自然放气，出锅时根据口味再加一些盐调味即可，我平时都不加味精的
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有止热痢、补虚劳、清热健脾等功效；可与栗子、山药、白菜搭配；与桑葚、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、促进食欲、除风下气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、清理胃水等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌、预防高血压等功效；可与羊肉、西葫芦、五花肉搭配；与虾、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 做了这一步让你的老鸭汤好喝不腻热量1807 千卡
- 脂肪20.1 克
- 蛋白质28.1 克
- 碳水化合物46.04 克
- 钠10110.2 毫克
- 钙129 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾373 毫克