| 自制虾滑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 421克 | 自制虾滑热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡，相当于骑独轮车108分钟消耗的热量...300 | |||||
自制虾滑的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲜虾（10只）、蛋清（1个）、淀粉（一小勺）、盐（适量）
1/10. 鲜虾洗干净备用
2/10. 把虾去头剥壳
3/10. 这个步骤最费功夫，就是把虾背部和腹部的虾线挑出来
4/10. 切成粒用刀碾成泥（据说这样口感好）
5/10. 我觉得太难碾，偷懒用刀背敲的，嘿嘿
6/10. 敲成这样黏黏的就差不多了
7/10. 把蛋黄去掉，只留蛋清。【土爷驾到】土鸡蛋不错
8/10. 把剁好的虾泥、淀粉、蛋清、盐全部加一起，往同一个方向搅打上劲
9/10. 差不多这样就好了
10/10. 找个盘子平铺压实，盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少一小时，拿出来涮火锅的时候拿出来用就好了
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促进消化、增强性功能、治疗高血压等功效；可与香菜、燕麦片、枸杞搭配；与苦瓜、樱桃番茄、山药相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、止血、清热解毒等功效；可与菠菜、羊排、肥牛搭配；与红薯、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、补中和血、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制虾滑热量539 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质34.1 克
- 碳水化合物107.6 克
- 钠10328.7 毫克
- 钙177 毫克
- 铁6 毫克
- 钾379 毫克