| 自制泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 安佳淡奶油 | 克 | 938千卡 | 350千卡 | 2.3克 | 36.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 690克 | 自制泡芙热量/卡路里2151千卡 | |||
 热量2151千卡，相当于堆木头430分钟消耗的热量...300 | |||||
自制泡芙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把水、糖、盐、黄油放在一起加热至沸腾，黄油完全化开，搅拌至水油融合在一起！
2/14. 转小火
3/14. 一次加入面粉，快速搅拌至面团状，关火，然后搅拌至面团表面光滑，此时面团完全烫熟。
4/14. 鸡蛋三枚打开蛋清蛋黄搅混合拌均匀！
5/14. 面团放凉后分次加入蛋液，用筷子搅拌即可！
6/14. 蛋液全部加入后搅拌至面团变成粘稠的糊糊状，用筷子挑起后成三角状，糊糊不落下为正好，如果太干和太稀都不行，所以放蛋液时一定要少量多次加入！
7/14. 装入裱花袋后挤出自己喜欢的形状即可如果没有裱花袋也可以用勺子挖也可以！我这个比例正常可以烤两盘！
8/14. 烤箱先上下加热180度预热五分钟，放入后调至上下加热200度20分钟，中途不要打开烤箱，时间到后调上下180度加热20分钟，这个时间和温度会根据自家烤箱的脾气自行调整，我的时间和温度仅供参考！
9/14. 烤好后放凉备用！
10/14. 我用的是安佳淡奶油，加入少量白沙糖。用打蛋器打发！
11/14. 大概十分钟左右即可！
12/14. 淡奶油打好后装入裱花袋，在下面用裱花嘴挤入放凉的泡芙皮里面，个人建议用头比较小的裱花嘴挤好用！
13/14. 做好的成品！放入冰箱冷藏一下效果会更好！里面的馅可以根据自己的爱好任意添加，泡芙皮最好放冰箱冷藏，馅可以随吃随做！
14/14. 配上一杯味道醇厚的豆浆，再来几个鲜奶泡芙，美美哒下午茶！！！
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、预防癌症等功效；可与肥牛、荠菜、辣椒搭配；与鹅肉、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制泡芙热量2151 千卡
- 脂肪145.41 克
- 蛋白质29.66 克
- 碳水化合物179.52 克
- 钠10227.7 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾318 毫克