| 草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 793克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里2214千卡 | |||

1/10. 分离蛋清蛋黄加入细砂糖1加入香草精

2/10. 开始搅拌

3/10. 打发至蛋黄糊变浓稠颜色变浅

4/10. 蛋白中三次加入细砂糖2打发蛋白霜

5/10. 取三分之一蛋白霜到蛋糊面糊搅拌均匀

6/10. 裱花袋装入圆形花嘴装面糊

7/10. 油纸烤盘挤蛋卷190度烤箱中上层,10分钟左右

8/10. 淡奶油加细砂糖打发

9/10. 挤淡奶油

10/10. 摆盘
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、预防癌症等功效;可与明虾、基围虾、牡蛎 搭配;与雪莲果、鹅肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、消毒、驱虫等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、增强活力、促进代谢等功效;
草莓的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、润肺生津、明目等功效;可与橙子、豆腐、榛子搭配;与樱桃、黄瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;