| 鳝片炒西芹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 总量 | 566克 | 鳝片炒西芹热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于游泳38分钟消耗的热量...600 | |||||
鳝片炒西芹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（2条）、西芹（一棵）
1/7. 西芹 一棵 清洗干净 切块状
黄鳝请卖家去骨。
2/7. 黄鳝片用生粉，盐抓洗几次，去除外层潺滑。
3/7. 西芹切块 清炒至断青。
4/7. 炒好的西芹盛起 备用。
5/7. 洗去潺滑的鳝片 用生粉、生抽、油、糖姜丝拌匀 腌制10分钟左右。
6/7. 热锅下油 先爆下姜片 下已经调好味的鳝片 快速爆炒。
7/7. 快速爆炒至熟的鳝片 捞起 铺在西芹上 即上桌。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补强壮、降血压、保护视力等功效；可与藕搭配；与菠菜、皮蛋、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、增强免疫力、促进食欲等功效；可与墨鱼、红薯、鸡肝搭配；与醋、黄豆、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鳝片炒西芹热量375 千卡
- 脂肪1.62 克
- 蛋白质19.61 克
- 碳水化合物4.36 克
- 钠324.2 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.91 毫克
- 钾402 毫克