| 红丝绒蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 299克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡，相当于郑多燕减肥操144分钟消耗的热量...360 | |||||
红丝绒蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、白糖（60克）、低粉（85克）、食用油（25克）、水（60克）、红丝绒液（适量）、淡奶油（100克）、马斯卡彭（100克）、白糖（20克）
1/12. 准备好所有材料，蛋黄蛋白分离到两个无水无油的容器内
2/12. 蛋黄中加入油 水搅拌均匀
3/12. 倒入几滴红丝绒液
4/12. 筛入低粉搅拌均匀，不要过度搅拌以免出筋
5/12. 蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡
6/12. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀后再倒回蛋白霜中切拌均匀（不要搅拌以免消泡）
7/12. 倒入烤盘中，振动烤盘振出来大气泡
8/12. 放入预热好的烤箱内170℃中层25分钟
9/12. 烤好后取出放凉，淡奶油和马斯卡彭打发好后混合均匀
10/12. 涂到蛋糕卷上卷起来里冷藏后即可食用
11/12. 撰写制作步骤
12/12. 撰写制作步骤
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、防细菌感染等功效；可与辣椒、青椒、西红柿搭配；与鹅蛋、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、肝胆病、降血压等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕卷热量861 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克