| 车厘子酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 车厘子 | 克 | 404千卡 | 64千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 2779千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 28千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1452克 | 车厘子酱热量/卡路里3211千卡 | |||
 热量3211千卡，相当于玩电脑2141分钟消耗的热量...90 | |||||
车厘子酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
车厘子（1350）、冰糖（700克）、柠檬汁（120克）、清水（200克）、自制苹果果胶（见我菜谱）（150克）
1/7. 车厘子洗净，去核切1/4大小。（考验耐心的时候到来了！当然也可以去核后搅碎再熬，这样成品就很浓稠，熬的时候可以不加清水。）
2/7. 加入冰糖、清水，柠檬挤汁备用。
3/7. 拌匀，大火煮开。
4/7. 煮沸后一次性加入柠檬汁，再次煮沸转中火熬煮。
5/7. 认真去除浮沫。
6/7. 果酱瓶需要煮沸10min以上消毒（这样可以延长保质期）。煮好后晾干备用。
7/7. 果酱熬煮到102°C时加入苹果果胶，继续熬煮至104°C即可。熬好后立即装瓶倒扣冷却，冷藏保存。
食材功效信息
车厘子的热量64千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补中益气、祛风胜湿、保护视力等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、化痰止咳、和胃润肺等功效；可与石榴、鸭梨、五味子搭配；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、延缓衰老、增强免疫力等功效；可与三文鱼、羊排、马蹄搭配；与山楂、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 车厘子酱热量3211 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物118.3 克
- 钠6.4 毫克
- 钙53 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾383 毫克