| 鲜香卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 2050千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1104克 | 鲜香卤牛肉热量/卡路里2124千卡 | |||
 热量2124千卡，相当于练武术161分钟消耗的热量...790 | |||||
鲜香卤牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（1000克）、料酒（2勺）、葱（4段）、姜（4片）、香叶（2片）、花椒（适量）、八角（1个）、酱油（适量）、白糖（少量）、盐（适量）
1/7. 牛肉提前浸泡清洗干净，凉水入锅，加入料酒，大火烧开。
2/7. 水开后撇清浮沫。
3/7. 牛肉捞出放入压力锅内胆，绰牛肉的水弃之不用。
4/7. 花椒和八角用炒锅干焙。
5/7. 内胆添加适量热水，放入葱、姜、花椒、香叶、酱油、糖和盐。
6/7. 内胆放入电压力锅，通电后选择豆蹄筋键。
7/7. 时间到断电，让其自然冷却，在锅内浸泡一晚，第二天捞出放冰箱冷藏后切片。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有补中益气、安中益气、健脾养胃等功效；可与茭白、洋葱、南瓜搭配；与田螺、橘子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与双孢菇、牛肉末、猪红搭配；与日本豆腐、苦细叶生菜、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进食欲、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 鲜香卤牛肉热量2124 千卡
- 脂肪11.8 克
- 蛋白质74.5 克
- 碳水化合物37.4 克
- 钠1178.3 毫克
- 钙72 毫克
- 铁8 毫克
- 钾664 毫克