| 不用裱花的蛋糕-酸奶淋面戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 249克 | 不用裱花的蛋糕-酸奶淋面戚风蛋糕热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于电工327分钟消耗的热量...180 | |||||
不用裱花的蛋糕-酸奶淋面戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、细砂糖（60克）、浓稠酸奶（70克）、玉米油（40克）、鸡蛋（4个）、浓稠酸奶（适量）、草莓（适量）、糖粉（适量）
1/13. 先把鸡蛋蛋黄、蛋白分离！
分离好的蛋黄加酸奶、玉米油搅拌均匀（喜糖的可以加入20克糖）；
2/13. 加入低筋面粉（可以提前过筛）；
3/13. 搅拌均匀，烤箱170度预热；
4/13. 蛋白分三次加糖，加发至九分发（尖角弯弯的）；
5/13. 取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；
6/13. 再取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；
7/13. 把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀；
8/13. 搅拌好的蛋糕糊倒入中空模，轻震几下，震出气泡；
9/13. 烤箱中下层，上下火，40分钟（视情况调整）；
10/13. 烤好的蛋糕轻震几下，倒扣，彻底晾凉后脱模；
11/13. 表面淋上酸奶；
12/13. 装饰上草莓，筛层糖粉即可；
13/13. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与韭菜、基围虾、黄豆搭配；与鹅蛋、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不用裱花的蛋糕-酸奶淋面戚风蛋糕热量980 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克