| 芙蓉鱼肚美味，健康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肚 | 克 | 286千卡 | 286千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 火腿 | 克 | 10千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 油菜心 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 1.3克 | 0.4克 |
| 总量 | 235克 | 芙蓉鱼肚美味，健康热量/卡路里410千卡 | |||
 热量410千卡，相当于誊写178分钟消耗的热量...138 | |||||
芙蓉鱼肚美味，健康的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鱼肚（100克）、鸡蛋清（75克）、火腿（10克）、油菜心（50克）、料酒（10克）、盐（3克）、鸡精（2克）、胡椒粉（2克）、猪油(炼制)（5克）、植物油（15克）、鸡油（5克）、淀粉(玉米)（3克）、大葱（5克）、姜（2克）
1/9. 1鱼肚切成斜刀长方块，用淀粉拌匀，30分钟后用水洗净，然后焯水;
2/9. 2熟火腿切末;
3/9. 3油菜心洗净后焯水;
4/9. 4鸡蛋清置于碗内，加精盐、鸡精、淀粉搅匀，用温热的油炒成片，成为芙蓉状;
5/9. 5鱼肚用奶汤焯一下捞出
6/9. 6油锅置火上，添底油，下入葱段、姜片煸炒出香味，再下入奶汤和鱼肚，用精盐、鸡精调好口味，移至小火上烧10分钟左右;
7/9. 7取出葱段、姜片，再将炒好的芙蓉倒入炒匀
8/9. 8用玉米粉勾芡，淋些鸡油即可装盘，火腿末撒在上面
9/9. 9油菜心用奶汤、精盐、料酒、鸡精烧至入味，围在鱼肚旁边
食材功效信息
鱼肚的热量286千卡（每100克）；具有肾虚遗精、养血、止血等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清痰、去黑头、止咳等功效；可与青椒、辣椒、西红柿搭配；与消炎片、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与大蒜、蘑菇、丝瓜搭配；与百合、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 芙蓉鱼肚美味，健康热量410 千卡
- 脂肪14 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物14 克
- 钠1071.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾422 毫克