| 扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 总量 | 889克 | 扣肉热量/卡路里2480千卡 | |||
 热量2480千卡，相当于水中有氧健身操620分钟消耗的热量...240 | |||||
扣肉的做法共1个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、香芋（一个）、葱头（大量）、老姜（一个）
1/1. 第一步:香芋切块放入热油锅炸熟
第二步:五花肉放水中煮到肉变硬，没有血水，皮可以用筷子戳进去捞出备用。用筷子在皮上戳洞，再在皮上插上几根一次性筷子，放到油里炸
酱汁的材料:葱头、姜、南乳（再放点汁）、蚝油、少许糖、大量五香粉
第三步:用榨汁机将酱汁的材料放入一起打碎后，倒入碗跟芋头和切好的扣肉一起倒入盘子中腌制一下午
第四步:摆盘，然后烧开水蒸40分钟左右
最后翻盘，撒上葱花即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、补虚等功效；可与萝卜、紫菜、丝瓜搭配；与甘草、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；可与粳米、牛肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、解毒、增进食欲等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扣肉热量2480 千卡
- 脂肪53.63 克
- 蛋白质25.07 克
- 碳水化合物106.4 克
- 钠188 毫克
- 钙268 毫克
- 铁8.87 毫克
- 钾2219 毫克