| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 730克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1068千卡 | |||
 热量1068千卡，相当于看书822分钟消耗的热量...78 | |||||
戚风蛋糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、糖粉（40克）、玉米油（40克）、纯牛奶（40克）、低筋面粉（80克）、动物性淡奶油（250克）、草莓（适量）、费力罗（3粒）
1/3. 把蛋白打发至发硬状态，放入冰箱待用。
2/3. 把牛奶，玉米油，蛋黄，糖粉搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉，用切拌的方法搅拌均匀。取出蛋清，先取出三分之一和面糊用切拌的方法搅拌均匀，最后把所有的蛋清加入面糊，搅拌均匀，放入模具中，用力摔几次，放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤30分钟。
3/3. 蛋糕烤好后取出烤箱，用力摔一下，倒扣在烤架上面。放凉后从模具中取出。用刀分成三层，两层之间抹匀奶油，蛋糕表面用水果和巧克力，奶油随意装饰。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与青椒、玉米、百合搭配；与兔肉、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、解盐卤毒、疗疮等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与巧克力、红糖、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1068 千卡
- 脂肪113.71 克
- 蛋白质25.63 克
- 碳水化合物193.17 克
- 钠183.6 毫克
- 钙178 毫克
- 铁3.92 毫克
- 钾404 毫克