| 海盐巧克力碧根果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 123千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 47千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 213克 | 海盐巧克力碧根果派热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡，相当于打篮球80分钟消耗的热量...480 | |||||
海盐巧克力碧根果派的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 黄油切成小块，室温软化，用刮刀拌开；加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉；
2/19. 蛋黄加水加砂糖加盐拌匀
3/19. 加入黄油中
4/19. 低粉和可可粉，糖粉混合过筛
5/19. 用刮刀切拌均匀后成团
6/19. 把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时
7/19. 模具四周涂上黄油
8/19. 把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉
9/19. 用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起
10/19. 奶油奶酪隔温水软化 加入细砂糖 用蛋抽搅拌均匀
11/19. 淡奶油、牛奶、蜂蜜一起加热至微沸 加入黑巧克力后静置二分钟然后搅拌至巧克力融化
12/19. 奶油奶酪加入巧克力液搅拌均匀
13/19. 加入全蛋液搅拌均匀
14/19. 巧克力乳酪馅过筛
15/19. 烤箱180度预热十分钟，派中放入一半的碧根果肉然后倒入巧克力奶酪馅，轻震二下
16/19. 烤箱上下火170度 30-35分钟
17/19. 放凉后放上另一半的碧根果肉进行装饰和切块，表面可以撒上点点海盐增加丰富的口感
18/19. 成品
19/19. 成品
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有利尿消肿、补充营养、补益脾胃等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、补水、清热解毒等功效；可与基围虾、茼蒿、干辣椒搭配；与红薯、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 海盐巧克力碧根果派热量637 千卡
- 脂肪105.42 克
- 蛋白质50.9 克
- 碳水化合物372.06 克
- 钠10226.5 毫克
- 钙217 毫克
- 铁8.97 毫克
- 钾1079 毫克