| 情人节日特调卤牛肉冷盘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 3060千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 2006克 | 情人节日特调卤牛肉冷盘热量/卡路里3969千卡 | |||
 热量3969千卡，相当于打篮球496分钟消耗的热量...480 | |||||
情人节日特调卤牛肉冷盘的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（1500克）、老抽1勺（1勺）、味极鲜（1勺）、丁香（半勺）、盐（2勺）、豆蔻（2枚）、砂仁（3颗）、桂皮（1片）、大料（4颗）、香叶（3片）、生姜（1个）、葱（1支）、蒸鱼酱油（3勺）、料酒（3勺）、黄酱（小半碗）、冰糖（2颗）、青辣椒（适量）、香菜（适量）、葱（适量）
1/7. 卤牛肉用青红椒以上的所有材料，我的做法是懒人做法，只要牛肉选的好，用电饭锅煮都ok
2/7. 这些材料是特调酱汁的必备，所有东西切好依个人喜好选多少混合在一起，混合时间为五分钟。这分钟你得不停搅拌，直到充分混合。
3/7. 卤好切片的牛腱肉应该是这样的。刀功很重要哦
4/7. 特调酱料拌在一起
5/7. 柠檬四五片放进去就好
6/7. 吃的时候才搅拌在一起，才不影响牛肉口感。
7/7. 摆盘上菜咯
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有暖胃、促进康复、补脾胃等功效；可与山楂、西兰花、草菇搭配；与鲶鱼、红螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有入脾胃经、神经痛、止痛等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、消毒等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除异味、行气温中、化湿消痞等功效；
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营养信息
- 情人节日特调卤牛肉冷盘热量3969 千卡
- 脂肪54.139999 克
- 蛋白质137.41 克
- 碳水化合物530.78 克
- 钠14121.1 毫克
- 钙985 毫克
- 铁37.25 毫克
- 钾2784 毫克