| 少油版外酥里嫩炸鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 970克 | 少油版外酥里嫩炸鸡腿热量/卡路里2142千卡 | |||
 热量2142千卡，相当于剪指甲2142分钟消耗的热量...60 | |||||
少油版外酥里嫩炸鸡腿的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（3个）、鸡蛋（1个）、面粉（3勺）、香菜（1根）
1/12. 鸡腿洗净，为更好入味，用刀在鸡腿的两面划上刀口；
2/12. 将鸡腿放在锅中加水煮10分钟；
3/12. 一定要将鸡腿煮成这样就行；
4/12. 捞出鸡腿控干水，加入食盐混合均匀；
5/12. 将面粉加入碗中，打入一个鸡蛋搅拌，最后少加点清水调成面糊；
6/12. 一定先加鸡蛋和面粉调成糊后看稠稀度再加适量清水；
7/12. 将鸡腿均匀裹上面糊；
8/12. 锅中倒入油烧至六成熟；
9/12. 缓慢放入鸡腿小火油炸10分钟，不断用筷子翻动；
10/12. 炸至两面金黄即可；
11/12. 捞出鸡腿，控干油，均匀撒入辣椒粉和孜然粉；
12/12. 外皮酥脆，里面肉质细嫩，放上香菜装饰（摆盘比较low，不要建议）
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益五脏、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与牡蛎 、丝瓜、基围虾搭配；与柿子、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、和胃调中、消食下气等功效；可与黄豆、羊肉、羊排搭配；与猪肉、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 少油版外酥里嫩炸鸡腿热量2142 千卡
- 脂肪24.1 克
- 蛋白质41.66 克
- 碳水化合物68.63 克
- 钠478.4 毫克
- 钙92 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾564 毫克