| 新鲜水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 205千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 91千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 18千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 470克 | 新鲜水果蛋糕热量/卡路里2107千卡 | |||
 热量2107千卡，相当于铺床1054分钟消耗的热量...120 | |||||
新鲜水果蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 分离蛋黄
2/14. 分离蛋清
3/14. 将蛋黄打散，然后加入牛奶/15g糖和植物油搅拌均匀
4/14. 将低粉和淀粉过筛后加入蛋黄液中搅拌均匀
5/14. 搅拌到细腻无颗粒即可，放到一旁待用
6/14. 将剩下的糖倒入三分之一蛋清中，再加入6滴柠檬汁或白醋，打至起鱼眼泡，再把剩下的糖倒入一半继续打发
7/14. 打发至细腻有纹路后，把剩下的糖全部倒入，继续打发
8/14. 打发至可以弄出尖角而不塌就可以了
9/14. 先倒入2分之一的蛋白至蛋黄液中搅拌均匀，注意要左右或上下搅拌，不能打圈，不然容易消泡
10/14. 添加不了图片了，把剩下的蛋白全部倒入继续搅拌，至均匀无颗粒即可倒入模具中
11/14. 倒入模具够稍微磕一下，把大泡泡磕出后放入烤箱中，上下火150度烤50分钟，烤箱要提前预热10分钟
12/14. 烤好啦！
13/14. 趁热脱模，这是脱模厚的
14/14. 把蛋糕胚放凉，差不多够就可以把淡奶油打发了，糖依自己口味加入一起打发
把蛋糕胚从中间割开，然后中间当上水果和奶油
再把奶油涂满蛋糕外部，自己看着加水果装饰就好啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、延缓衰老等功效；可与青椒、干辣椒、西红柿搭配；与豆奶、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、预防便秘等功效；
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营养信息
- 新鲜水果蛋糕热量2107 千卡
- 脂肪234.71 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物328.82 克
- 钠1019.6 毫克
- 钙2160 毫克
- 铁5.18 毫克
- 钾2507 毫克