| 情人节必学甜品-熔岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 153克 | 情人节必学甜品-熔岩蛋糕热量/卡路里705千卡 | |||
 热量705千卡，相当于乡村舞157分钟消耗的热量...270 | |||||
情人节必学甜品-熔岩蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
甜菜根泥（60毫升）、豆奶或坚果奶+柠檬汁（60毫升）、有机蔗糖（3大勺）、融化的椰子油（15毫升）、香草精（1/4茶勺）、泡打粉（1/4茶勺）、盐（一小撮）、可可粉（2大勺）、低筋面粉（30克）、巧克力片（2大勺）、黑巧克力（2小块）、装饰用薄荷叶（几片）、装饰用新鲜草莓（适量）、装饰用椰子奶油（适量）
1/9. 将甜菜根烤熟或蒸熟后，用搅拌机搅成泥状。
2/9. 取一只纸杯蛋糕盘，用椰子油抹一下，撒上薄薄的一层可可粉。烤箱预热到190摄氏度。
3/9. 将豆奶或杏仁奶倒入碗中与柠檬汁混合，静置几分钟。
4/9. 将糖、油、香草、甜菜根泥一起打，直到出现泡沫。之后筛入可可粉、面粉、泡打粉和盐，慢慢混合，直到顺滑，不要过度。
5/9. 融化巧克力片，倒入面糊中，搅拌均匀。
6/9. 将面糊倒入准备好的模具中，几乎装满。分别将一块巧克力塞入面糊。
7/9. 烤15-20分钟，直到蛋糕不显得那么“湿”。
8/9. 出烤箱5分钟后脱模，非常小心地用小刀轻轻地松动蛋糕边缘与模具的接触点，耐心地脱模，放上点心盘。
9/9. 装饰以薄荷叶、椰子奶油（打发冷藏椰浆固体的部分）、新鲜水果！
食材功效信息
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、促消化等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 情人节必学甜品-熔岩蛋糕热量705 千卡
- 脂肪42.9 克
- 蛋白质37.9 克
- 碳水化合物256.04 克
- 钠10070 毫克
- 钙174 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾872 毫克