| 香酥曲奇蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 62千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 23千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 489克 | 香酥曲奇蛋挞热量/卡路里2183千卡 | |||
 热量2183千卡，相当于睡觉2426分钟消耗的热量...54 | |||||
香酥曲奇蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄油（80）、糖粉（16克）、全蛋液（16克）、低粉（120克）、牛奶（40克）、淡奶油（100克）、全蛋液（做曲奇酥皮剩下的）、蛋黄（1个）、炼奶（适量）、幼砂糖（20克）
1/7. 隔水加热黄油，加热到黄油可以被筷子轻易地穿一个洞的程度
2/7. 把糖粉加入到黄油里，用打蛋器低速搅匀
3/7. 全蛋液分两次加入到黄油里，每加一次都需要用打蛋器打匀
4/7. 把低粉过筛，加入到黄油混合液里，用刮刀翻拌式搅匀，直至没有干粉即可，把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻10分钟（上图是我从冰箱冷冻取出来之后的样子）
5/7. 制作挞液，把所有的挞液材料都倒在容器里，用手动打蛋器搅匀，过筛2次
6/7. 把挞皮的面团平均分成8分，装进模具，倒入挞液
7/7. 烤箱预热，上下火180℃烤25分钟，出炉即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、润肺生津等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与百合、牡蛎 、青椒搭配；与豆奶、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、防治近视等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与菠萝、乌鳢、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥曲奇蛋挞热量2183 千卡
- 脂肪252.44 克
- 蛋白质66.12 克
- 碳水化合物247.66 克
- 钠869 毫克
- 钙763 毫克
- 铁8.08 毫克
- 钾1209 毫克