| 一定要凹下去才好看的黑巧克力熔岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 75千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 纯牛奶 | 克 | 6千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 237克 | 一定要凹下去才好看的黑巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里669千卡 | |||
 热量669千卡，相当于漂流134分钟消耗的热量...300 | |||||
一定要凹下去才好看的黑巧克力熔岩蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（40克）、糖粉（20克）、玉米油（10克）、纯牛奶（10克）、蛋糕粉（20克）、蛋黄（4个）、蛋清（1个）
1/9. 准备材料，黑巧克力分成小块。
2/9. 黑巧克力、玉米油、纯牛奶隔热水融化。
3/9. 等待黑巧克力融化的时候，蛋里面加入糖粉高速打发。
4/9. 拎起打蛋头缓缓低落且不立即消失即可。
5/9. 筛入蛋糕粉，由下往上切拌混合均匀。
6/9. 倒入融化好的黑巧克力糊，再次切拌均匀。
7/9. 将拌匀的面糊倒入模具里（为了方便脱模可以提前垫上油纸）从高处震两下，震出大气泡。
烤箱165度预热，烤15-18分钟即可。
8/9. 刚出炉的黑巧克力熔岩蛋糕还是蓬蓬的，等冷却一点再脱模。
9/9. 冷却之后，黑巧克力熔岩蛋糕会慢慢凹下去，这时候切开里面会爆浆，会流心，特别漂亮，表面可以撒一些糖粉装饰，也可以不撒。
吃起来黑巧克力味道非常浓郁，蛋糕体也特别松软，入口即化，小盆友也非常喜欢吃。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、治疗高血压、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、止咳、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、治便秘、美容等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与红枣、白砂糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
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营养信息
- 一定要凹下去才好看的黑巧克力熔岩蛋糕热量669 千卡
- 脂肪182.24 克
- 蛋白质36.64 克
- 碳水化合物236.65 克
- 钠321.6 毫克
- 钙248 毫克
- 铁7.89 毫克
- 钾923 毫克