| 猪肠碌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 4.3克 | 0.6克 |
| 芽菜 | 克 | 261千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 469克 | 猪肠碌热量/卡路里1054千卡 | |||

1/5. 五花肉、洋葱、泡发虾干、芹菜、切小粒,蒜头剁碎,芽菜洗净、鸡蛋煎后切细丝。

2/5. 开火热锅把猪肉粒和虾粒炒香,炒至表面微黄。

3/5. 加入洋葱、芹菜、葱白和蒜茸一起大火炒香出锅、芽菜单独炒匀。

4/5. 河粉炒匀中加入调味料,放入料头,放入蛋皮丝炒匀,最后加入芝麻和葱花炒匀即可盛起。

5/5. 用筷子把炒好的馅料放在粉皮上用手把粉皮卷起成圆条,扫上香麻油后撒上芝麻和葱花点缀即可。
河粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养胃、益气、聪耳等功效;
芽菜的热量174千卡(每100克);具有宽肺化痰、解表利尿、清热解毒等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与香椿、辣椒、茼蒿搭配;与豆奶、消炎片、豆浆相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、滋肝阴、补虚等功效;可与大蒜、白菜、山楂搭配;与百合、甘草、香菜相克,同食可能会引起不适;