| 千张结烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 百叶结 | 克 | 1023千卡 | 409千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 总量 | 884克 | 千张结烧肉热量/卡路里4155千卡 | |||
 热量4155千卡，相当于踮脚866分钟消耗的热量...288 | |||||
千张结烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、百叶结（250克）、荷叶（两张）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/8. 五花肉先淖水断生，这样先定型后改刀切块，烧出的红烧肉形状会比较规整，而且还可以去除肉中的异味。
2/8. 淖水后捞出，切成块。
3/8. 沙煲上火【用耐高温的沙煲，没有就用炖锅或炒锅】，放入少许油，放入葱姜段煸香。
4/8. 加入切好的五花肉稍煸一会。
5/8. 加入几勺水，淹没肉块，然后调入老抽，盐，糖。
6/8. 加入清洗过的荷叶大火炖5分钟。
7/8. 再加入百叶结小火慢炖。
8/8. 待汤汁变少时，捞出荷叶，加入鸡精收汁装盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补肾养血等功效；可与白菜、山楂、大蒜搭配；与菱角、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有养胃、清热润肺、保护心脏等功效；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有降血脂、消暑利湿、健脾升阳等功效；可与山楂、大米、螃蟹搭配；
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营养信息
- 千张结烧肉热量4155 千卡
- 脂肪75.73 克
- 蛋白质78.47 克
- 碳水化合物34.8 克
- 钠90.4 毫克
- 钙138 毫克
- 铁14.37 毫克
- 钾727 毫克