| 新年树莓挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 588千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 406.5克 | 新年树莓挞热量/卡路里1997千卡 | |||
 热量1997千卡，相当于背包旅行285分钟消耗的热量...420 | |||||
新年树莓挞的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄油（125克）、糖粉（55克）、盐（2.5克）、蛋黄（1个）、低筋面粉（166克）、杏仁奶油馅（适量）、卡仕达酱（适量）、新鲜树莓（适量）
1/10. 将软化的黄油和糖粉加入KA厨师机中搅拌，糖粉与黄油充分混合后，进入下一步
2/10. 将蛋黄分次加入步骤1中，黄油充分吸收蛋黄后再加下一颗
3/10. 将过筛后的面粉加入步骤2中，开低俗搅拌，拌至看不到干粉即可停止
4/10. 将面团压扁后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少2小时
5/10. 冷藏面团拿出后撒干粉，擀至厚薄均匀的面皮，用擀面杖卷起，铺在挞模上
6/10. 用擀面杖在挞模上滚动，切断多余的挞皮
7/10. 调整挞皮与挞模位置，高出挞模的塔皮用小刀或者刮板削掉。挤入一层杏仁奶油馅，入烤箱180度烤至挞皮金黄
8/10. 拿出挞皮冷却后，均匀挤入卡仕达酱
9/10. 摆上新鲜树莓
10/10. 周围撒上糖粉，好看又好吃的树莓挞就完工啦
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、去酒毒、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、增进食欲等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、清热解毒等功效；可与桂圆肉、干辣椒、苋菜搭配；与消炎片、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新年树莓挞热量1997 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物196.06 克
- 钠10205.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾205 毫克