| 蛋皮粉丝汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 193克 | 蛋皮粉丝汤热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于剧院工作144分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋皮粉丝汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
粉丝（一小捆）、鸡蛋（三个）、生抽（半调羹）、葱（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 龙口粉丝，温水泡发。（不要用太热的水，会烫熟。）
2/9. 鸡蛋打散，蛋液里什么都不加
3/9. 锅烧热后改中小火，加一点点油（5g左右），倒入蛋液，煎到图中的程度后就可以用手和锅铲一起翻面，继续煎
4/9. 翻面煎十秒左右就可以起锅了，然后继续再这样煎一块蛋饼
5/9. 卷起来
6/9. 切成丝，不要切太细
7/9. 抓散
8/9. 热锅倒入少许油，下姜蒜煸香后加水（加高汤更好）煮开后下入蛋皮，煮十秒左右后下入之前泡发的粉丝，煮1-2分钟后加盐和生抽调味，最后撒入葱花就可以起锅了。
9/9. 完成
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、暖胃、养胃等功效；可与菠菜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、香椿、菠菜搭配；与雪莲果、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、增进食欲等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋皮粉丝汤热量431 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白质20.16 克
- 碳水化合物97.12 克
- 钠10183.3 毫克
- 钙146 毫克
- 铁10.65 毫克
- 钾166 毫克