| 蛋白蛋黄溶豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 192克 | 蛋白蛋黄溶豆热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡，相当于草地保龄球199分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋白蛋黄溶豆的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（两个）、玉米淀粉（一大勺吧（7左右）克）、奶粉（11蛋白10蛋黄克）、白糖（10（蛋白蛋黄各5）克）
1/6. 蛋清蛋黄分离，蛋清分次加糖搅拌搅致硬性发泡，就是扎根筷子不倒，倒扣不掉
2/6. 倒入玉米淀粉，奶粉，刮刀翻拌均匀，不要画圈，避免消泡
3/6. 烤箱预热120度十分钟，然后面糊放裱花器里挤到放好油纸的烤盘上，面糊中间留些缝隙
4/6. 放入烤箱120度烤60分钟，我的烤箱温度低，根据自己的。
5/6. 蛋黄加糖打致筷子画8字不会很快消失，加入10克奶粉拌匀
6/6. 面糊装入裱花器，这个挤出很稀，不成形，尽量弄成一元硬币大小的圆就可以了，放烤箱里120度烤60分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、养血发胎等功效；可与西红柿、生菜、黄豆搭配；与糖精、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治疗便秘、治便秘等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、治疗便秘、润肠等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与杨梅、菜花、橘子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋白蛋黄溶豆热量597 千卡
- 脂肪32.31 克
- 蛋白质33.86 克
- 碳水化合物235.62 克
- 钠718.7 毫克
- 钙1877 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾2187 毫克