| 蔓越莓软蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 37千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 389克 | 蔓越莓软蛋糕热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡，相当于念书895分钟消耗的热量...88 | |||||
蔓越莓软蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 备齐所需食材，用量如上述。
2/16. 取两个小盆保证无水无油，将鸡蛋的蛋清和蛋液分离。
3/16. 在蛋黄液中加少许白砂糖（10g），打发均匀。
4/16. 加入全脂牛奶
5/16. 加玉米油（植物油），保证无味儿即可，而且要边加边打发。
6/16. 加入低筋面粉90-100g
7/16. 搅拌均匀，保证无面粉颗粒。过筛使蛋液更细滑。
8/16. 蛋清液中放少许打泡粉，没有打泡粉滴两滴白醋或柠檬汁也是可以的。
9/16. 打发出细泡，加20g白沙糖继续打发再添加。60g白砂糖分三次加入蛋清液中。
10/16. 蛋清液打发成半固态，把盆儿倒过来基本不会流出来就算成功了
11/16. 将打发好的蛋液固态液分三次加入蛋黄液中，每加入一次均匀翻拌。记住，是翻拌不是打发也不是搅拌哦
12/16. 翻拌好的蛋清、蛋黄混合液导入磨具中，颠出大的气泡。
13/16. 撒上喜欢的蔓越莓碎
14/16. 为了保证蛋糕不开裂，不塌陷，先低温120°烤箱预热，35分钟烘焙。
15/16. 第二次转高温160°--5分钟烘焙即可。
16/16. 美味蔓越莓软蛋糕新鲜出炉，馨香四溢，入口即化。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与海虾、银鱼、洋葱搭配；与鹅蛋、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有治便秘、美白、润肠等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与乌鳢、雪莲果、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
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营养信息
- 蔓越莓软蛋糕热量1312 千卡
- 脂肪114.96 克
- 蛋白质25.64 克
- 碳水化合物272.74 克
- 钠186.8 毫克
- 钙190 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾272 毫克