玲珑汤圆的热量和减肥功效

1/16. 去皮紫薯和南瓜切小块后上锅蒸熟（蒸熟约需15分钟）。

2/16. 蒸熟的紫薯和南瓜趁热压成泥，这样天然的“色素”就完成了。南瓜本身甜糯，不需额外调味。紫薯如果想要味道更足，可以混入一点白砂糖。

3/16. 接下来我们来调制紫色面团。在放有45g糯米粉的搅拌碗里慢慢加入40ml温水，边加入边搅拌成颗粒状。加水的量只是参考，实际上要根据面团成团的情况来定。所以水要慢慢加，不要一次性加完。

4/16. 接着用手揉成面团，揉到软硬适中，光滑不粘手的状态。如果觉得太干，就加点水。如果觉得太稀，就加点糯米粉。分量比例啥的跟着感觉走就对了。

5/16. 紫色面团完成后用保鲜膜覆上，以防水分流失。同理用黄瓜泥、45g糯米粉和10ml水完成黄色面团的制作。因为南瓜水分含量高，所以加水的分量比紫薯面团要少很多。

6/16. 把剩下的110g糯米粉和90ml水做成白色面团，分成两等份。

7/16. 面板上撒些糯米粉，防止粘连。把白色面团揉成直径和一元硬币接近的细长条。搓好后同样覆上保鲜膜。

8/16. 同样的方法在紫色面团和黄色面团上如法炮制，这样就有了四根细长条。然后再把这四根细长条都切成两等份，这样就有了八根细长条。（数学不好的面壁去）

9/16. 把黄色和白色细长条像相互缠绕的藤蔓一样，左右旋转上劲，拧成“连理枝”。

10/16. 切成同等大小的小剂子。

11/16. 搓圆咯～

12/16. 如法炮制完成黄白相间和紫白相间的小圆团。如果想吃有馅的汤圆，可以将小圆团压扁，裹入豆沙、芝麻等馅料后，再重新搓圆。

13/16. 烧一锅水，水开后转中火，将汤圆放入。用勺背轻轻朝一个方向推开，使其旋转几圈，不粘锅。

14/16. 继续煮8分钟左右即可。喜欢喝甜汤的可以适当加些白糖，也可以换个汤锅，把有富余的南瓜泥煮成南瓜汤，盛起一碗后放入煮好的汤圆，那味道简直了～

15/16. 做好的汤圆透过汤水的折射，呈现晶莹剔透的光泽，口水都快流一地。