| 低糖无油红枣蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 红枣 | 克 | 396千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 416克 | 低糖无油红枣蛋糕热量/卡路里1335千卡 | |||
 热量1335千卡，相当于帆船运动445分钟消耗的热量...180 | |||||
低糖无油红枣蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 红枣洗净，加入没过红枣的清水，将红枣中火煮20分钟。
2/13. 煮好的枣去核。取70克红枣水备用。
3/13. 将红枣肉100克，加入70克红枣水，用料理机打成泥。
4/13. 蛋黄蛋白分别打在无水无油的盆中。
5/13. 蛋黄打散，加入红糖，加入红枣泥，搅匀。
6/13. 筛入面粉，划z字形，拌匀。不要花圈搅拌，起筋口感就不好了。
7/13. 蛋白滴几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入木糖醇或者白砂糖打至湿性，提起打蛋头出现小弯钩即可。
8/13. 蛋白分三次跟蛋黄糊拌匀。翻拌的方式，刮刀从一点钟方向开始向下，从八点钟方向向上翻。动作要快而轻。
9/13. 拌好的面糊倒入模具。轻振几下，撒上白芝麻。我用的14*14的模具，加上五个纸杯。也可以直接用八寸模具或者28*28的方盘。
10/13. 烤箱预热140℃，烤40分钟。纸杯在20分钟左右就可以拿出来了。判断熟不熟用牙签试一试，牙签干净不沾就熟了。
11/13. 烤好放凉切块。可以不倒扣，我倒扣是想烤网在蛋糕上压出痕迹，可以根据痕迹切出大小差不多的块。
12/13. 松松软软，很好吃！烤盘的还没烤好，纸杯的就让儿子吃完了！
13/13. 一点儿不比外面卖的差。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、解热烦等功效；可与辣椒、圆生菜、桂圆搭配；与茶叶、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、补虚、活血等功效；可与小米面、荷兰豆、黑豆搭配；与牛排、牛腩、姜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、除口臭、止咳等功效；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治脑供血不足、除腥臭怪味、抗癌等功效；可与鹌鹑、花生、小米搭配；与牛奶、银鱼、玄参相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 低糖无油红枣蛋糕热量1335 千卡
- 脂肪67.01 克
- 蛋白质47.56 克
- 碳水化合物346.12 克
- 钠193.6 毫克
- 钙352 毫克
- 铁11.05 毫克
- 钾1137 毫克