| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1141克 | 红烧排骨热量/卡路里3200千卡 | |||
 热量3200千卡，相当于瑜珈914分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、葱（适量）、八角桂皮香叶（若干）、冰糖（若干）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 排骨凉水化开
2/9. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开
3/9. 撇干净血沫，捞出备用
4/9. 配料准备好
5/9. 锅里加一点点油，放入碾碎的冰糖，用小火炒糖色，一定要小火，慢慢熬到糖发出焦香味，颜色变成浅褐色。
6/9. 倒入老抽上色，加葱姜蒜，香叶，桂皮，八角
7/9. 倒入小半碗黄(料)酒
8/9. 倒入开水没过排骨。盖上锅盖转小火炖40分钟。汤汁还有三分之一时放盐
9/9. 中火收汁，出锅盛盘
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、润燥等功效；可与茄子、丝瓜、大蒜搭配；与田螺、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、补中益气、解毒等功效；可与石榴、银耳、莼菜搭配；
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营养信息
- 红烧排骨热量3200 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物101 克
- 钠47.2 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾275 毫克