| 海绵蛋糕 详细版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 379千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 274克 | 海绵蛋糕 详细版热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于剧院工作293分钟消耗的热量...180 | |||||
海绵蛋糕 详细版的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 把鸡蛋分好，在无水无油的容器里，蛋白绝不能有蛋黄，但蛋黄里可以有一点点蛋白，最好是蛋黄里也没有蛋白
2/21. 加糖
3/21. 加糖搅拌均匀，至糖融化，可不完全融化
4/21. 加油搅拌均匀，一定要搅拌好，避免油水分离
5/21. 加油搅拌好的样子
6/21. 加水搅拌
7/21. 搅拌好的样子
8/21. 加粉，粉的分量是蛋白的分量除以二，不一定要很准确，如果你加的少了，可以加一点粉下去，只要弄到如下图就可以了
9/21. 这很结，这就对了
10/21. 打发蛋白，糖分3次加，先把蛋白打至鱼眼粗泡，加第一次糖，第一次的忘拍了，这是第二次加的糖
11/21. 这是第3次加的
12/21. 蛋白打至干性发泡，像奶油那样，提起来有小尖角即可
13/21. 挖一半蛋白到蛋黄搅拌好，此时会很难混合，需要耐心，胜利就在眼前
14/21. 这是弄好了的样子
15/21. 把这一半倒回蛋白里搅拌好，从2点钟方向划向8点钟方向，且一直顺时针转动容器
16/21. 搅拌好后在上面画个8字久久都不消失即可
17/21. 把它装进纸杯里
18/21. 放进烤箱预热190度，烤190度60分钟
19/21. 烤好了
20/21. 这是上次烤的
21/21. 近距离
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、解热烦等功效；可与干辣椒、黄豆、青椒搭配；与兔肉、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 海绵蛋糕 详细版热量878 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物216.82 克
- 钠144.8 毫克
- 钙63 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾271 毫克