| 苏式叉烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 71克 | 苏式叉烧肉热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡，相当于溜旱冰3分钟消耗的热量...450 | |||||
苏式叉烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪夹心肉（500克）、葱（1根）、姜（1块）、盐（腌料）（5克）、料酒（腌料）（20克）、红曲米（腌料）（5克）、八角（煮料）（2个）、桂皮（煮料）（2个）、香叶（煮料）（3片）、糖 （煮料）（6克）、蚝油（煮料）（25克）、生抽（煮料）（10克）、料酒（煮料）（10克）、老抽（煮料）（2克）、盐（煮料）（少许）
1/8. 姜切片拍扁，葱拍扁。
2/8. 猪夹心肉+盐+料酒+葱+姜拌匀，腌制1小时以上。
3/8. 红曲米加少许水浸泡，用作天然调色剂。
4/8. 取一锅水烧滚后放入红曲米水、老抽、生抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、料酒、糖。
5/8. 放入腌好的猪夹心肉，腌料中的葱、姜，大火煮开转小火煮1个半小时，出锅前加少许盐调节咸淡。
6/8. 煮好的叉烧肉卤一夜入味。
7/8. 叉烧肉切片，卤汁倒入锅中煮制粘稠后浇在叉烧肉上。
8/8. 卤出来的叉烧肉，健康美味，一定能成为你的看家美食！
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与双孢菇、肩部牛肉、蘑菇搭配；与何首乌、苦苣、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解鱼蟹毒、温中止呕等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式叉烧肉热量26 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物14.9 克
- 钠27.9 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾435 毫克